キドニツァ 〜ギリシャの小さな秘密〜

キドニツァ（Kidonitsa）は、ペロポネソス半島（西ギリシャ）のラコニア地方原産のギリシャブドウで、果実のマルメロのような味わいがあります。マルメロそのものは、洋梨と青リンゴを掛け合わせたような、独特の甘みと酸味があります。カモミールの香りや甘いジャスミンのアロマが飲む人の心をときめかせます。

これこそがフレッシュで可憐かつ軽やかで爽やかな、古代から続くギリシャの香りなのです。この希少なブドウ品種の個性はそのままに、エレガントさ、バランスのよさ、爽やかなミネラル分を兼ね備えています。

今回、GrapeFoxがお届けするキドニツァ100%は、この希少なブドウ品種の個性はそのままに、エレガントさ、バランスのよさ、爽やかなミネラル分を兼ね備えています。 完熟させたブドウを短い時間で抽出し、数ヶ月にわたって澱と接触させて熟成するという丁寧な醸造が行われています。

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