希少な存在のルーサンヌ

ルーサンヌはワイン醸造の世界では希少な存在です。このフランス原産のぶどうは、南ローヌ地方で主に見られる一方で、北ローヌ地方でも少量栽培されています。

「ルーサンヌ」という名前はフランス語の「roux」（赤褐色）に由来し、そのぶどうが持つ特徴的な赤みがかった茶色の色合いを指しています。おそらくルーサンヌという名前を聞いたことがない方が多いでしょう。その理由の一つとして、このぶどうは通常、その系統上の兄弟であるマルサンヌとブレンドされるためです。マルサンヌはルーサンヌといくつかの特徴を共有しており、特に強い香りのプロファイルで知られています。しかし、ルーサンヌはその兄弟よりも香り豊かで熟成に適していることが証明され、近年では注目と評価が高まっています。

ルーサンヌは非常に独特なワインを生み出します。口に含むと、オイリーで時にはワックスのような質感があり、洋ナシやハチミツの特徴的な香りを持っています。グラスの香りを楽しむ際には、ハーブティーや白い花の香りを探してみてください。それらはすぐに感じられるはずです。同じく香り豊かなヴィオニエと混同することもあるかもしれませんが（両者は香りのプロファイルが似ています）、ルーサンヌはより石鹸のような口当たりを持つことで区別されます。この混同は1990年代のフランスの醸造家たちの間でも起こり、1998年にようやく是正されました。この混乱は、同じ時期にチリで経験されたメルローとカルメネールの誤認、いわゆる「偽メルロー」と類似しています。

ルーサンヌは日光の露出を控えめにする必要があるため、熟成が遅い傾向があります。これが生産者にとっては大きな課題となり、糖分の蓄積が進むとアルコール度数が高くなるリスクがあります。アルコール度数が13.5％から15％に達することもあり、15％の白ワインを想像してみてください！そのため、収穫のタイミングが非常に重要で、糖分が多すぎるとアルコールが強すぎてバランスを欠いたワインになってしまいます。この問題は、ルーサンヌが冷涼な気候でうまく育つことで軽減されます。冷涼な気候は、ワインに必要なフレッシュさをもたらします。

ルーサンヌの素晴らしい点は、ヴィオニエの香りに加え、バターのような口当たりを持つことで、カニやロブスター料理にぴったりの選択肢となることです。中程度のボディと酸味を持つルーサンヌの単一品種ワインは、オーク樽熟成のシャルドネに代わる絶好の選択肢となります。ただし、ルーサンヌの単一品種ワインは、オーストラリア、カリフォルニア中部海岸、シャトーヌフ・デュ・パプで少量生産されている程度で、地元の専門店やスーパーマーケットで見つけるのは非常に稀です。

そこで私たちGrapeFoxでは、世界の意外な場所で生産されたユニークなルーサンヌ単一品種ワインをご紹介します。それが、チリのカサブランカ・ヴァレーです。この地域の痩せた砂質粘土の土壌と冷涼な気候は、ルーサンヌの栽培に理想的であり、糖分のコントロールにも役立ちます。Attilio & Mochiのルーサンヌは、この珍しいぶどうの南米的表現を体現した、非常に洗練されたワインです。実際、チリ、ひいては南米で最初で唯一の100％ルーサンヌワインなのです。

カサブランカでのグルナッシュの植樹や、冷涼な気候でのルーサンヌ栽培といった挑戦を通じて、彼らは保守的なワイン業界に革新をもたらしてきました。その結果、ルーサンヌという長く忘れられていたぶどうが、ついに新しい居場所を見つけたのです。このルーサンヌワインは、今後多くの話題を呼ぶことでしょう。

A&M トゥンケン ルーサンヌ 2022