クシノマヴロ（Xinomavro）とは？

「クシノマヴロ」は、主にギリシャ北部で栽培されている赤ワイン用のブドウ品種で、その名前はギリシャ語で「酸味のある黒」という意味を持っています。このブドウは、酸味が高く、独特の渋みが特徴であり、ギリシャの赤ワインの中でも特に評価されています。

クシノマヴロの特徴

クシノマヴロは、ワイン愛好家にとって非常に魅力的な品種です。その主な特徴は以下の通りです。

• 酸味：名前にもある通り、酸味が強いことが特徴です。これは、ワインの長期熟成を可能にし、複雑な風味を引き出す要因となります。
• 色調：熟成に伴い、鮮やかなルビーレッドからレンガ色へと変化します。
• 香り：ベリー系のフルーツ、トマト、オリーブ、そして時にはスパイスや土っぽさを感じさせる香りが特徴です。
• 渋み：強いタンニンが感じられ、時間をかけて柔らかくなるのが特徴です。この渋みがワインの複雑さを引き出し、肉料理などとの相性が抜群です。

クシノマヴロの産地

クシノマヴロは主にギリシャのマケドニア地方、特にナウサ（Naoussa）で栽培されています。ナウサはこの品種の生育に適した気候と土壌を有しており、世界的にも高品質なワイン産地として知られています。

クシノマヴロはギリシャの代表的な赤ワイン品種ですが、白ワインの代表品種として知られるアシルティコについては、こちらで詳しくご紹介しています。

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ナウサ（Naoussa）とは？

ナウサはギリシャ北部、マケドニア地方に位置する小さな町で、ワイン生産地として有名です。ここで栽培されるクシノマヴロは、「ナウサ・ワイン」として特に知られており、PDO（保護原産地呼称）に認定されています。

ナウサの気候と土壌

ナウサ地方は、温暖な地中海性気候と冷涼な山岳気候が交わる地域です。この独特な気候が、クシノマヴロに豊かな酸味と風味を与えています。また、石灰岩質や粘土質の土壌がブドウの生育に最適で、ミネラル感のある風味を生み出す助けとなっています。

ナウサワインの特徴

ナウサで生産されるワインは、特にクシノマヴロを使用した赤ワインで知られています。その特徴は、長期熟成が可能であること、そして酸味と渋みのバランスが絶妙であることです。時間が経つにつれて、果実味が柔らかくなり、より複雑で豊かな香りと味わいを楽しめるワインに成長します。

• 香り：チェリー、トマト、スパイス、ドライフルーツのような香りが豊かです。
• 味わい：しっかりとした酸味と豊かなタンニンが特徴で、長期熟成に向いています。
• ペアリング：特に肉料理や濃厚なソースを使った料理との相性が良いとされています。

他にも、同じマケドニア地方で古代から栽培されている赤ワイン品種リムニオについても知りたい方はこちらをご覧ください。

リムニオ　〜古代ギリシャからの贈り物〜

クシノマヴロとナウサの関連性

クシノマヴロとナウサは切り離せない関係にあります。ナウサの地域特有の気候や土壌が、このブドウ品種の特性を最大限に引き出しており、ギリシャ国内外で高い評価を受けるワインが生産されています。

ナウサPDO認定ワイン

ナウサはPDO（保護原産地呼称）に指定されており、この地域で生産されるクシノマヴロを使用したワインは「ナウサワイン」として、独自の品質基準に基づいて生産されています。PDOはヨーロッパ全体で導入されている品質保証制度で、特定の地域で生産された農産物やワインに対して、その地域固有の特性を認めるものです。

ナウサのワインがPDOに指定されていることは、この地域のワインが他の地域と一線を画す品質を持っていることを意味しています。

ナウサ産クシノマヴロの最高峰：選び抜かれた一本でギリシャワインの魅力を堪能しよう

ナウサ産のクシノマヴロワインを楽しむなら、こちらの厳選された一本がおすすめです。ギリシャの伝統と自然環境が生み出す、深いルビー色と熟したベリーの芳香が特徴。しっかりとしたタンニンと程よい酸味が、長期熟成を経て複雑な風味を形成し、料理との相性も抜群です。特に肉料理や熟成チーズとのペアリングは格別です。このナウサ産クシノマヴロを通じて、ギリシャワインの豊かさと多様性を体験してみてください。

ギリシャワインの真髄を味わうなら、【スキフォス クシノマヴロ 2021】をぜひお試しください。

まとめ

ナウサのクシノマヴロは、ギリシャワインの中でも特に注目されるべき存在です。クシノマヴロは、その高い酸味とタンニンによる複雑な味わいで知られ、長期熟成に向いたワインを生み出します。一方、ナウサはこのブドウの特性を最大限に引き出す地域として、ギリシャ国内外で高く評価されています。

特に、ナウサPDOに指定されているワインは、その品質が保証されており、ワイン愛好家にとっても非常に魅力的な選択肢となります。ギリシャワインに興味がある方は、ぜひナウサのクシノマヴロワインを試してみてください。その豊かな味わいと香りは、一度味わうと忘れられないものになるでしょう。

ギリシャワインを特別な贈り物にとお考えの方は、ワインギフトの選び方についてもこちらの記事でチェックしてみてください。

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