息ができる限界ギリギリまで締め上げる女性のコルセットの紐を解くような体験、それがワインのデキャンタージュ。この記事では、ワインのデキャンタージュの意味ややり方について説明していくよ。

クリスマスは、たくさんのご馳走が並ぶテーブルを囲んでワインで乾杯！そんな暖かい風景が頭に浮かんでくる。でも、なぜクリスマスにワインを飲むんだろう？この記事では、その由来にあたる古代世界で飲まれていたモルドワインと、ワインの宗教的な意味について説明していくよ。

ワインには、説明し切れないほど沢山の種類があり、それぞれ長い歴史があるんだ。そして、人がワインを飲む目的も千差万別。この記事では、古来の人々がなぜワインを飲んでいたのか、人間がワインを飲む理由について説明するよ。ワインにまつわる歴史と世界を感じてもらえるといいなあ。

「このワインは良いワインだ」とよく聞くけれど、結局それってどんなワインなんだろう。人によって好みはいろいろだけど、ワイン界では素晴らしいワインとそうでないワインを区別するのに役立つ共通の指標があるんだよ。この記事では、そういった「ワインの品質とはなにか」について説明していくよ。

美味しいワインを造るには原料であるブドウ選びが重要！ワインに合ったブドウを使って適切な方法で造る、素晴らしい香りのする天国のようなワイン。この記事では、何百種類もあるブドウの中から、僕がおすすめするブドウで造られた白ワインを紹介していくよ。

最近よく耳にする「オーガニックワイン」と「ナチュラルワイン」。どちらも体に良さそうだけど、どう違うんだろうと思ったことはない？この記事では「オーガニックワイン」と「ナチュラルワイン」の違いについて説明していくよ。ワインメーカーが丹精込めて作ったワインをみんながもっと好きになってくれると嬉しいな。

ワインメーカーはワインを造るために様々な敵と戦ってきた。豪雨や山火事、さらには火山の噴火など。その中でもヨーロッパを襲った「フィロキセラ」はワイン造りに携わる人たちを絶望の淵に追い込んだんだ。この記事ではそんなフィロキセラに対する、ワインを愛する人たちの素晴らしい努力と知恵・戦いを説明するよ。

地中海地方でとれるとされるブドウ「グルナッシュ」。フランスではUFOがこのグルナッシュの畑に近づくことを禁ずる法律があるんだとか。この記事では、この世に存在するのが信じられない素晴らしいブドウ「グルナッシュ」「ガルナッチャ」「カンノナウ」について説明していくよ。

これまで造られたワインの中で最も洗練されたワインの一つ「シラー」。たくさんの果実のフレーバーと豊潤な味わいを兼ね備え、力強く、時には大胆。この記事では、最高に魅力的な新生シラー「スターリー・ナイト　シラー2015」をさらに美味しく飲む秘訣を紹介していくよ。

平凡なブドウ品種と言われる「カリニャン」。ワイン造りに欠かせないのに、大量に栽培され、何にでも合わせられるが故にメインとして使われることが少ない存在。この記事では、ワイン造りを支えるカリニャンの魅力について紹介するよ。